II. Une qualité Fine Champagne


L’âme d’une famille et une qualité Fine Champagne, telles sont les caractéristiques de Cognac De Luze …






Au vignoble et à la Distillerie Boinaud, les équipes travaillent pour cette marque intemporelle le style « Fine Champagne », soit un assemblage à 50% des deux meilleurs crus de l’Appellation d’Origine Contrôlée :
la Grande Champagne et et la Petite Champagne.










Parallèlement, la qualité de De Luze s’exprime par une distillation bien particulière, sur lies.
La distillation sur lies est une marque de reconnaissance pour les connaisseurs tant cette dernière demande une dextérité dont le résultat est une eau-de-vie riche et structurée, qui gagne en amplitude et en rondeur.











« Il est un trésor de posséder son propre vignoble et de distiller le vin à sa façon afin de le transformer en des eaux-de-vie puissantes et mémorables. »

Rémi Boinaud




  • III. Une délicate expression